Pranzo dell'Immacolata

08/12/2019    

 

Antipasti

​

Tagliere di formaggi con mostarda di frutta e salamino casereccio

Zucca in agrodolce

Olive “cunzate”

Ricotta fresca

Fagottino contadino panato

Focaccia ripiena con baccala

Broccoli e carciofi pastellati

“Stigghiole”

Caciocavallo all’argentiera

Funghi in crosta di pane e fritti

Schiacciatine con crema di ricotta carciofi e acciughe

 

Primi

​

Vialone nano con pancetta coppa di Tumminia, funghi,ceci neri e asiago

 

Pasta con sarde alla “palina”

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Secondi di carne

​

Stinco di maiale brasato

Agnello al forno con patate

Carciofi in camicia affogati

Verdura mista di montagna

 

Dolci

​

Cassatella di ricotta alla Trapanese

Delizia al cioccolato

Buccellatino  artigianale

 

Menu bambino

​

Antipastino caldo

Sformatino di anelletti al forno

Cotoletta di pollo e patate fritte

Dolce

​

​

Adulti  € 35,00

Bambini € 20,00

Acqua minerale

Vino Nero D’Avola 

Caffè

Liquori artigianali

Lattine € 2,00

​

​

 

 

 

 

Pranzo di Natale

25/12/2019 

​

​

Antipasti

​

Tagliere di formaggi con mostarda di frutta , salamino casereccio

Mortadella al tartufo e prosciutto di cinghiale

Zucca in agrodolce

Olive “cunzate”

Ricotta fresca

Focaccia ripiena con baccala,scalogno, olive nere e passolini

Broccoli e carciofi pastellati

Caciocavallo all’argentiera

Funghi in crosta di pane e fritti

Fagottino contadino panato

Schiacciatine con crema di ricotta carciofi e acciughe

 

Primi piatti

​

Riso carnaroli con salmone affumicato, topinambur,radicchio e pesto di pistacchio

Raviolone farcito con friarelli e caciocavallo di godrano al ragù di cinghiale, castagne e nocciole

 

Secondi di carne

​

Filetto di manzo sfumato al Calvados con mostarda di mela cotogna e cipolla rossa Tropeana

Tacchinella farcita con le patatine novelle

Verdura mista di montagna

 

Frutta e Dolci

Composta di frutta fresca

Torta Sacher

Buccellati artigianali e Panettone

Vino zibibbo

 

Menu bambino

​

Antipastino caldo

Sformatino di anelletti al forno

Cotoletta di pollo e patate fritte

Dolce

 

Adulti  € 45,00

Bambini € 20,00

Acqua minerale

Vino Nero D’Avola 

Caffè

Liquori artigianali

 

 

 

 

 

Pranzo di Santo Stefano

26/12/2019   

​

Antipasti

​

Tagliere di formaggi con mostarda di frutta e salamino casereccio

Zucca in agrodolce

Olive “cunzate”

Ricotta fresca

Fagottino contadino panato

Focaccia ripiena con baccala,scalogno, olive nere e passolini

Broccoli e carciofi pastellati

“Stigghiole”

Caciocavallo all’argentiera

Funghi in crosta di pane e fritti

Schiacciatine con crema di ricotta carciofi e acciughe

 

Primi piatti

​

Cannelloni funghi e speck

Risotto con lenticchie rosse,manzo scottone, carciofi e asiago

 

Secondi di carne

​

Grigliata di salsiccia di cinghiale al nero d'avola

Falsomagro di maiale al ragu

Arrosticini di agnello panati

Purea di zucca rossa e patate

Verdura mista di montagna

 

Dolci

​

Cassatella di ricotta alla trapanese

Delizia al cioccolato

Buccellatino artigianale

 

Menu bambino

​

Antipastino caldo

Sformatino di anelletti al forno

Cotoletta di pollo e patate fritte

Dolce

 

Adulti  € 30,00

Bambini € 18,00

Acqua minerale

Vino Nero D’Avola

Caffè

Liquori artigianali

Lattine  2,00

 

 

 

 

 

Pranzo di Capodanno

 01/01/2020 

 

Antipasti

​

Tagliere di formaggi con mostarda di frutta , salamino casereccio,mortadella al tartufo

e prosciutto di cinghiale

Zucca in agrodolce

Olive “cunzate”

Ricotta fresca

Focaccia ripiena con baccala,scalogno, olive nere e passolini

Broccoli e carciofi pastellati

Caciocavallo all’argentiera

Funghi in crosta di pane e fritti

Fagottino contadino panato

Schiacciatine con crema di ricotta carciofi e acciughe

 

Primi Piatti

​

Vialone nano con bresaola, radicchio trevigiano, zeste di verdello, funghi prataioli e tenero Belmontese

Panciotto farcito di ricotta con cime di rapa, salsiccia di cinghiale

pomodorini fiaschetti, mandorle e scaglie di grana

 

Secondi di carne

​

Filetto di manzo ai funghi cardoncelli  e purea di patate

Rotolo di agnello con battuto di aromi al bianco d'alcamo

Verdura mista di montagna

 

Frutta e dolci

​

Composta di frutta fresca

Torta Lutezia

Buccellati artigianali e panettone

Prosecco Collenovo extra dry

 

 

Menu bambino

​

Antipastino caldo

Sformatino di anelletti al forno

Cotoletta di pollo e patate fritte

Dolce

 

 

 

 

 

Adulti  € 45,00

Bambini € 20,00

Acqua minerale

Vino Nero D’Avola 

Caffè

Liquori artigianali

 

 

 

 

 

Pranzo dell'Epifania

 06/01/2020 

 

Antipasti

​

Tagliere di formaggio con mostarda di frutta e salamino casereccio

Zucca in agrodolce

Olive “cunzate”

Ricotta fresca

Fagottino contadino panato

Focaccia ripiena con baccala,scalogno, olive nere e passolini

Broccoli e carciofi pastellati

“Stigghiole”

Caciocavallo all’argentiera

Funghi in crosta di pane e fritti

Schiacciatine con crema di ricotta carciofi e acciughe

 

Primi piatti

​

Perle di carnaroli con cicerchia, guanciale croccante e funghi  cardoncelli

Tagliatelle con farina di castagne al ragu bianco, cavolicelli

 scaglia di ricotta salata e panura Trapanese aromatizzata

 

Secondi di carne

​

Salsiccia di cinghiale al ragù

Agnello al forno con le patate

Goulach di vitello

Verdura mista di campagna

 

Dolci

​

Cassatella di ricotta alla trapanese

Delizia al cioccolato

Buccellatino  artigianale

 

 

Menu bambino

​

Antipastino caldo

Sformatino di anelletti al forno

Cotoletta di pollo e patate fritte

Dolce

 

 

 

Adulti  € 35,00

Bambini € 20,00

Acqua minerale

Vino Nero D’Avola

Caffè

Liquori artigianali

Lattine € 2,00